Makanan kekinian semakin mudah diakses dalam beberapa tahun terakhir, hadir di berbagai tempat seperti kafe, toko roti, dan produk siap saji di supermarket. Di balik daya tarik estetika dan variasi rasa yang ditawarkan, terdapat satu fakta menarik yang sering terabaikan: banyak dari makanan tersebut menggunakan bahan-bahan yang sangat akrab dengan kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia.
Salah satu bahan yang berperan signifikan dalam industri makanan adalah kelapa sawit. Mari kita eksplor lebih dalam mengenai peran pentingnya.
Kelapa sawit tidak hanya dimanfaatkan untuk industri berat, tetapi juga menjadi komponen penting dalam berbagai produk makanan yang kita konsumsi sehari-hari, termasuk makanan kekinian yang sedang tren saat ini.
Menurut M Hadi Nainggolan, yang menjabat sebagai Ketua Bidang Pertanian dan Ketua Satuan Tugas Pangan Badan Pengurus Pusat Himpunan Pengusaha Muda Indonesia (HIPMI), industri kelapa sawit memiliki posisi strategis dalam sistem pangan nasional.
Ia menggarisbawahi bahwa peran kelapa sawit tidak terbatas pada satu tahap produksi saja, tetapi meliputi semua tahapan dalam rantai pasok dari hulu hingga hilir.
Dalam konteks industri makanan, kelapa sawit dipilih karena sejumlah karakteristiknya yang mendukung produksi dalam skala besar, antara lain stabilitas pasokan dan fleksibilitas penggunaannya dalam berbagai produk olahan.
Tanaman ini memiliki beberapa keunggulan yang menjadikannya pilihan utama sebagai bahan baku produk pangan, antara lain harga yang kompetitif, produktivitas yang tinggi, pasokan yang stabil, serta aplikasi penggunaannya yang sangat luas.
M Hadi Nainggolan juga menyatakan bahwa produk turunan kelapa sawit telah digunakan secara luas dalam sektor pangan, termasuk dalam berbagai makanan yang sering kita temui sehari-hari. “Dari kelapa sawit, kita dapat memproduksi berbagai macam produk turunan di bidang pangan. Banyak sekali produk pangan yang berasal dari kelapa sawit,” ujarnya dalam siaran pers yang rilis pada Senin, 27 April 2026.
Produk-produk tersebut meliputi minyak goreng, margarin, roti, minuman kopi, cokelat, biskuit, hingga mentega putih (shortening). Hal ini menjadikan kelapa sawit sebagai bahan yang sering kali tidak disadari hadir dalam banyak makanan modern, termasuk makanan kekinian yang populer di perkotaan.
Dari sudut pandang industri, luas perkebunan kelapa sawit di Indonesia yang hampir mencapai 17 juta hektare juga dianggap sebagai faktor penting dalam menjaga konsistensi produksi pangan di tingkat nasional.
➡️ Baca Juga: Mendengkur Keras saat Tidur: Waspadai Tanda Penyakit Serius yang Perlu Diatasi
➡️ Baca Juga: Kominfo Umumkan Regulasi Baru Soal Keamanan Data
